ラム

最近はジンギスカンなどが人気で、ラムの知名度が上がりました。

でも、わたしが子供のころは「ラム」ではなく「マトン」しか見たことありませんでした。

しかも、マトンは独特の風味があるために、いまいち人気が無かったような記憶があります。

初めて「ラム」を食べたのが高校生のころでしたが、その美味しさに驚いたのを覚えています。

それから数十年(笑)、最近またよくラムを目にするようになり、うれしい限りです。

ここで我が家のレシピをひとつ。

使うのはラムのリブ。

両面に塩、コショウ、クミンシード、ターメリック、コリアンダー、赤唐辛子の粉(粗挽き)をすり込みます。

あとは、家庭にあるガスレンジのグリル(魚焼き)で、両面それぞれ4分程度焼くだけ。

肉汁で塩が少し流れてしまうので、少し多めに塩するのがコツです。

肉汁が勿体ない場合は、下にアルミホイルをひいてください。

赤唐辛子は、必ず韓国産を使用してください。でないと辛いばかりで食べるのがつらいです(笑)

お酒の話ですみません

大阪は雨模様で、余計に寒く感じます。

こんなときは鍋料理がかかせませんよね。

今日の仕事を終えてから、百貨店に夕食の材料を買いに行ったのですが....

まぁ、例に漏れずフラフラと酒売り場へw

そこで、「うまからまんさく」というお酒を見つけました。

いや、ほんとに美味しいお酒です^^

吟醸ではないのですが、純米のくせにヘンなクセもなく、スッキリ!

吟醸酒だと言っても通じるほどの潔さでした。

良いお酒を見つけた時って、「さぁ、明日はこれで何食べよう?」ってワクワクしますw

☆☆☆☆☆☆

ところで、写真の将来って、どうなっていくんでしょうね?

来月、ニコンがD40というデジタル一眼を出しますが、これがなんと6万!?(オープン価格ですが、実売はそれくらいらしい)

ふぇぇぇぇっっっ!!!

これじゃ、みんなプロカメラマンになれちゃうんじゃないですか!

ライバルが増えるなぁ....